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LA RECETA ESPECIAL DEL CHEF HUMBERTO PARA EL BAKTÚN 13

EN UNA BREVE ENTREVISTA EXCLUSIVA CON EL CHEF HUMBERTO DOMÍNGUEZ, EMBAJADOR CULINARIO DE GUATEMALA, DESCUBRIMOS CUÁL SERÁ SU RECETA OFICIAL PARA LA CONMEMORACIÓN DEL BAKTÚN 13

El Chef Humberto Domínguez, compartió en exclusiva con CGNnoticias.com su nueva receta especial para el 21 de diciembre. Fotografía: Robin Martínez/CGN

El Chef Humberto Domínguez, compartió en exclusiva con CGNnoticias.com su nueva receta especial para el 21 de diciembre. Fotografía: Robin Martínez/CGN

Cicloperiodismo CGN.   Una visita amistosa en su oficina, se convirtió en una entrevista con el Chef Humberto Domínguez.  Para ser un hombre de tanta trayectoria en el arte culinario guatemalteco, conocido por sus constantes apariciones en la televisión y porque ha llevado la sazón chapina al mundo entero, con este ilustre guatemalteco no hay una conversación de la que no haya algo nuevo que aprender.

“La Santa María es un elemento muy maya y por eso quiero basar esta receta para la llegada del Baktún 13” dice el Chef Humberto.

En esta ocasión nos compartió cuál sería su receta especial -y hasta hoy secreta- para la conmemoración del Baktún 13 este 21 de diciembre.  Muy amable, como siempre, el Chef Humberto comentó que está preparando una receta a la que llamará “Ceviche de Santa María”.

La hoja de Santa María tiene un sabor entre menta y hierba buena.

La hoja de Santa María tiene un sabor entre menta y hierba buena.

UNA RECETA CON RAÍCES VEGETARIANAS

“Los mayas eran principalmente vegetarianos, y por eso decidí basar esta receta en una hierba deliciosísima que se llama Santa María, que tiene un sabor como entre menta y hierba buena que da un toque exquisito al ceviche que voy a preparar y que por eso se llama “Ceviche Santa María” nos dijo el Embajador Culinario de Guatemala.

Este platillo lo acompañará con papamalanga cortada al estilo de papalinas y de todo el plato completo ya hizo las primeras pruebas desde el domingo 18 de noviembre “y puedo decirle que quedó exquisito…!!” dice el chef.

Papamalanga.

Papamalanga.

Por su cargo como Embajador Culinario por parte del Inguat, aún no sabe dónde tendrá que presentarse durante las actividades conmemorativas del Baktún 13, por eso cuando le consultamos dónde será el primer lugar donde los chapines degusten el Ceviche “Santa María”, solo pudo contestarnos un sencillo “… pues donde me toque…” aunque por sus compromisos con la televisión, definitivamente estrenará a la vista del público en su programa transmitido por el canal Guatevisión.

Seguramente, durante las transmisiones de televisión cuando se transmitan los eventos especiales del 21 de diciembre, el Chef Humberto mostrará su receta oficial conmemorativa del Baktún Trece.

VÉALO TODO EN VIDEO (Actualización: 30 de septiembre de 2015)

Rescatando archivos perdidos desde hace algún tiempo, encontré el original de la entrevista con el Chef Humberto Domínguez, grabado el día 23 de noviembre de 2012 cuando los preparativos por el “Baktún 13” eran el tema de moda.

En esa ocasión, según palabras del mismísimo Chef Humberto, esta receta era una exclusiva para su segmento de cocina en el programa matutino transmitido por Guatevisión, pero la primicia estuvo realmente en esta entrevista que les comparto donde verán al recordado amigo de todos los periodistas… el Chef Humberto Domínguez.

El Chef Humberto fué asesinado el 8 de abril de 2014; sea esto un tributo a su memoria.

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diciembre 20, 2012 - Posted by | BUENOS GUATEMALTECOS, TEMAS ESPECIALES

1 comentario »

  1. Buenas,yo soy de u.s.a mi esposa es de guatemala quiero ir a visitar guatemala quiero saber cuanto debo de pagar por el servicio le agradecere su contestacion gracias.

    Comentario por Richard A Claussell | octubre 11, 2014 | Responder


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