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LA CHEF MILLY BRUDERER (Titi) RECONOCIDA COMO “PERSONAJE DEL AÑO”, RECIBE EL TENEDOR DE ORO

A LA CHEF “TITI” BRUDERER TODA COCINA LE QUEDA PEQUEÑA.  PERO MÁS QUE POR SU TALENTO CULINARIO, ES POR EL CORAZÓN QUE LE PONE A SUS CREACIONES… Y POR EL AMOR CON QUE LAS BRINDA A LOS DEMÁS.  POR COSAS ASÍ, FUÉ DECLARADA PERSONAJE DEL AÑO… GALARDONADA CON EL TENEDOR DE ORO.

La chef Milly "Titi" Bruderer, fué declarada "Personaje del Año" durante la entrega de los reconocimientos "Tenedor de Oro". Fotografía: Robin Martínez/CGN

Milly Bruderer, conocida en el gremio de los chef como Titi, es una pequeña gran chef que ha dedicado su vida a la obra social, poniendo en alto el nombre de Guatemala por cualquier actividad en la que participa.  Es una orgullosa guatemalteca que pone todo su corazón en la práctica del arte que ama y se esmera cuando sus creaciones son saboreadas por sus invitados.

Bruderer ha trabajado com chef en distintos eventos filantrópicos para recaudar fondos que se utilizan a beneficio de diversawscausas sociales como las realizadas por la American Chamber of Commerce & Fondo Unido, a favor de causas humanitarias en Guatemala;  Youth Aids Gala Dinner en Washington DC. y Funjesús como hogar temporal de niños.

SU INICIO PROFESIONAL

Titi se formó como chef y su experiencia laboral inició a mediados de los años ’90, pero desde entonces su profesión como chef la ha llevado a cosechar grandes triunfos, reconocimientos y honores.  Para formarse, asistió a Ecole Migros en Lausanne, Suiza; Cordon Bleu en París y Ecole Le Notre en Plaisir, Francia donde recibió parte de su formación culinaria.

Durante su permanencia en Europa trabajó en el restaurante Jules Verne en la Torre Eiffel, en La Duree en Champs Elysees y en Boutique Le Notre en París.  En Italia trabajó en Trattoria Veneciana, en Venecia.

El Galardón Tenedor de Oro fué entregado a la chef Milly Bruderer, como Personaje del Año 2011.

Ya en Guatemala, Bruderer fué chef ejecutiva del restaurante Tamarindos, dedicándose a la comida Fusión Tai y que es reconocido por la revista Conde Nast Traveler como uno de los mejores restaurantes del mundo en su fusión de sabores.

La chef Titi Bruderer representó a Guatemala en el uso de cacao, nanano, caña de azúcar, café, cardamomo  ron en el arte de la cocina en la competencia Salon du Chocolat en París, 2007.

Obtuvo medalla de bronce en OneWorld Culinary Chefs Cometition & Balcan Culinary Cup, exponiendo un menú con sabores guatemaltecos, y un primer lugar en plato slado.  Además en Plato Salado y dulce en la categoría Profesional en el reconocido concurso “Grano de Oro”, de Anacafé.

Ya en 2010, Bruderer participó en “Cacao con manos de mujer”, donde preparó el almuerzo y cena de gala de todo, teniendo como base el cacao.

Durante el año 2011, tiene a su cargo la cocina de la inauguración privada de las ruinas del sitio arqueológico El Mirador en Petén, con los inversionistas del proyecto, resaltando los nombres de el arqueólogo Richar Hansen, el actor Mel Gibson y el Príncipe Alberto de Mónaco.

Por su labor y talento com chef, Titi Bruderer fué invitada a formar parte del equipo de cicina del chef real Allan Ducasse para la boda real de Mónaco, donde basándose en su experiencia en el manejo del chocolate, Titi presentó una sorpresa especial para el Príncipe Alberto.

El año 2011 es un año de consolidación de la trayectoria y reconocimiento especial que Milly Titi Bruderer ha alcanzado. Por todas estas cosas, la chef Milly Bruderer se ha hehco ganadora de El Tenedor de Oro 2011.

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julio 14, 2011 - Posted by | BUENOS GUATEMALTECOS

2 comentarios »

  1. Félicitations à Titi. Ton amie Québécoise! Carmen St-Pierre, Québec, Canada

    Comentario por erreipts | diciembre 4, 2011 | Responder

  2. ojala pudiera publicar recetas para poder segurla desde Bolivia, felicidades!!!

    Comentario por _Ma. Cecilia Terrazas Garcia | junio 3, 2013 | Responder


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