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LA RECETA NÚMERO 15 DE LA CHEF FABIOLA DE CASTILLO, DE CHEFS CENTER: TARTALETAS DE MANJAR

TARTALETAS DE MANJAR
INGREDIENTES:Copia de 29-07-09 154
COSTRA:
6 onzas de margarina                                                           
2 tz de harina
2 yemas de huevo                                                 
1 cdita de polvo de hornear
1 pizca de sal
PREPARACION:
Coloque en forma de pileta la harina y en medio los demás ingredientes;
mezclemos con un estribo o dos tenedores o en último caso con la yema de
los dedos esta masa no debe manipularse demasiado por que cambia su consistencia.
Incorporar  poco a poco el agua hasta que de la consistencia.
Solamente mezclar muy bien y hacerlo una bolita la cual pondrá a reposar en la
refrigeradora en lo que se prepara el relleno.
Luego estirela con un bolillo, y forme redondeles.
RELLENO:
1 yemaazú de huevo
Azúcar al gusto
1 rajita de canela                                                                  
½ litro de leche
4 cdas de maizena

PREPARACION: Mezclar todos los ingredientes y poner a hervir hasta que de punto, dejar enfriar y rellenar las tartaletas. Seguir instrucciones de la maestra para la elaboración de las tartaletas. Las tartaletas más o menos se hornean a 12 minutos a 250º. Adornar con canela en polvo, pasitas, higos, guindas, melocotones en almíbar o fresas en forma decorativa.

agosto 12, 2009 - Posted by | RECETAS

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