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LA PRIMERA RECETA DE BOTANAS, ES LA NÙMERO 11 DE LA COLECCIÓN DE FABIOLA DE CASTILLO, EN CGN NOTICIAS

LA RECETA No. 11: CALAMARES FRITOS EN SALSA TARTARA
FOTOS HASTA SABADO 034
INGREDIENTES:
500g de calamares
2 cdas de harina de maíz
2 huevos poco batidos
2 dientes de ajo machacados
2 cditas de ralladura de limon
1 tz de pan rallado
Aceite para freír

SALSA TARTARA
3 cdas de mayonesa
2 cdas de cebollino
2 pepinillos picados
1 cda de mostaza 
PREPARACION:
1.      Corte los calamares en rodajas finas y rebócelos con la harina de maíz, sacudiéndolos para eliminar la harina sobrante.
Imprégnelos con la mezcla de huevo, ajo y ralladura de limon y por ultimo rebócelos con el pan rallado, sacudiéndolos para
eliminar el pan sobrante.
2.      En una sarten, caliente el aceite y fría los calamares a fuego medio alto durante 1 minuto o hasta que se doren un poco.
 Saquelos de la sarten con una espumadera y escurramos sobre papel de cocina. Tápelos para que se mantengan calientes y
repita la misma operación. Con el resto de calamares.
3.      PREPARACION DE LA SALSA TARTARA: mezcle bien la mayonesa, el cebollino, pepinillos en vinagre y la mostaza.
Sírvala para ir untando los calamares.

julio 16, 2009 - Posted by | RECETAS

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